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酒類、調味品和風味食品用酶制劑

酒類、調味品和風味食品用酶制劑:
    酒類、醬醋、腐乳制品、醬類(豆、面醬,魚醬等)釀制是我國釀造業值得驕傲的歷史傳統釀造技術。是屬系列酶和特定微生物長時間發酵釀制而成風味飲品、調味品和風味發酵食品。   根據不同原料和釀造產品特點,麥特爾公司可采用現代酶技術有效提高有效轉化率、提升產品質量風味、縮短發酵期。
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