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動、植物蛋白質加工用酶

動、植物蛋白質加工用酶:
在肉類加工、動植物來源的功能性蛋白質提取、植物蛋白肽濃縮物、魚蝦發酵醬等領域酶制劑都將發揮越來越重要作用。麥特爾為此開發的些列酶制劑可根據加工需要提供安全、有效的專用酶制劑,包括:肉類嫩化酶制劑、動物骨(肉)蛋白水解提取物酶制劑、魚蝦漿發酵酶制劑等。
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