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乳制品加工用酶制劑

乳制品加工用酶制劑:
 奶酪、牛奶制品具有豐富的營養。牛奶成為大眾化蛋白質營養補品,而奶酪作為蛋糕和快餐食品配料更是越來越被國人認可。特效專用酶制劑如凝固酶、脂肪酶、溶菌酶等發揮著重要作用。   根據不同產品釀造特點,麥特爾公司可為此開發的專用系列生物酶制劑可有效提高有效轉化率、縮短制造周期、提升產品風味品質。
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